Desde Boston, la receta del Lobster Roll

09/09/2016
Desde Boston, os dejo una receta de lo que yo me como:
Sándwich de Langosta " Lobster Roll"

Ingredientes:
4 panecillos largos
½ lb. carne de langosta
½ pepinillo fresco
¼ taza mayonesa
1 cda. apio fresco “celery”
2 cebolletas pequeñas
1 cda. jugo de limón fresco
sal a gusto
pimienta a gusto
3 panecillos
3 cdas. mantequilla sin sal

Preparación:

Si usas langosta fresca, hierve hasta que se cocine y pon a refrescar. Corta en trozos de un centimetro de grosor más o menos. Pica el pepinillo fresco, apio y las cebolletas en pedazos pequeños. Deja que la mantequilla obtenga temperatura ambiente.


En un recipiente mediano, mezcla bien la langosta, pepinillo, mayonesa, apio, cebolleta, jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Cubre con papel film y pon en el refrigerador unos 30 minutos.


Calienta un sartén grande a fuego moderado. Unta mantequilla por ambos lados de cada panecillo y coloca en el sartén hasta que estén dorados por los dos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. También puedes colocarlos en el horno con el gratinador encendido hasta que se doren.

Una vez estén listos los panecillos, coloca bastante cantidad de la mezcla de mayonesa y langosta dentro de los panecillos y sirve inmediatamente acompañado de pepinillos de eneldo y papas fritas de bolsa.

Localización

Almería 13. 41120, .Sevilla, España

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